유산균의 종류별 特性(특성)
페이지 정보
작성일 22-10-14 12:18
본문
Download : 유산균의 종류별 특성.hwp
Lactobacillus 속의 검색표
Ⅰ.Glucose로부터의 생성 산은 젖산이 주이고, 부생물질은 흔적이다---Homo형 발효젖산균A. 최적온도 37~60℃, 드물게는 그이상1. Lactose로부터 산을 생성한다.-----------------------1. Lact. caucasicus2. Lact. lactis bb. 불활성 또는 우선성 젖산을 생성한다. 유산균의종류별특성 , 유산균의 종류별 특성자연과학레포트 ,
■ 유산균의 종류(속)
1. Lactobacillus
2. Bifidobacterium
3. Leuconostoc
4. Sporolactobacillus
5. Pediococcus
6. Streptococcus
1. Lactobacillus 속
lactobacillus속(유산간균속)균은 호모 발효균과 헤테로 발효균이 있으나, 호모 발효균을
Lacrobacillus, 헤테로 발효균을 Saccharobacillus라고도 한다. 유산간균속의 주요 균종에 대한 분류학적 성질을 나타내면 표 1과 같다. sucrose나 maltose보다 lactose를 좋아한다.------------11. Lact. plantarum 좌선성 젖산, D젖산 우선성 젖산, …(To be continued )
,자연과학,레포트
다.
Download : 유산균의 종류별 특성.hwp( 98 )
유산균의 종류별 특성에 대한 자료입니다. -------------------------------------5. Lact. acidophillus7. Lact. delbluckiiB. 최적온도 28~32℃ 1. 광학적 활성 젖산을 생성한다. 우유와 유제품에 관계하는 균종은 호모 발효균이며 유산 생성량은 일반적으로 유산연쇄상구균보다도 크다. a. 최적온도는 37~45℃ b. 좌선성 젖산을 생성한다.순서
설명
유산균의종류별特性(특성)
레포트/자연과학
유산균의 종류별 特性(특성)
유산균의 종류별 特性(특성)에 대한 입니다. c. 미호기성------------------------------------3. Lact. helveticus cc. 분리적후는 혐기적---------------------- 4. Lact. bifidus aa. 최적온도는 45~62℃, 보통은 maltose로부터 산을 생성하지 않는다.----------------- 10. Lact. leichmannii 2. 광학적 활성(racemi체)젖산을 생성한다. 9. Lact. casei aa. 좌선성 젖산을 생성한다. a. 우선성 젖산을 생성한다.
